Opis

Kafa Arabika je tradicionalna, kvalitetna kafa. U svjetskoj proizvodnji zastupljena je 70% – 80%  Ova vrsta kafe ima 44 hromozoma i ukrštanjem sa drugim vrstama dobijaju se nove hibridne sorte koje poboljšavaju kvalitet Arabike. Kod ove sorte, maksimalni nivo kofeina ne prelazi preko 1,5% po jednom kilogramu.

Arabika raste na nadmorskoj visini od 600 do 2000m. Stabljika ne prelazi 3m visine iz praktičnih razloga – lakše berbe. Mladici je potrebno tri godine da bi počela da cveta, a tek godinu dana nakon cvjetanja može dati prvi plod. Jedno drvo u prosjeku daje od 1 do 3kg ploda. U Brazilu se berba vrši jednom godišnje i traje od maja do avgusta.

Kod nas, kao i u svijetu, najpoznatije vrste arabike su “minas” i “santos”, što su imena izvedena iz oblasti Brazila u kojima se one uzgajaju. Pored ovih postoji i veliki broj drugih vrsta – “sigri” sa Nove Gvineje, potomak “plave planine” sa Jamajke; “maragogip” iz Meksika sa najvećim zrnima i najmanjim sadržajem kofeina; blaga “kostarika”; “moka harar” iz Etiopije sa ukusom koji podseća na čokoladu; “AA džambo” iz Kenije je najbolja afrička arabika.